Al Giardino dei Pini Restaurant, la materia prima assume nuove forme e si colora di sapori unici, generando stupore. Perché, come sempre nei ristoranti della The Begin Hotels, si arriva all’essenza: della materia prima, delle sensazioni e dei significati delle parole. E noi, con il nostro Chef, partiamo dal significato originario della parola “gourmet”, fine e appassionato assaggiatore di cose buone, per declinarlo nel nostro mondo. A Giardino dei Pini Restaurant va di scena, o meglio, mette le radici il Local Gourmet.

Il pranzo al Giardino dei Pini è light. Ma sempre estremamente gustoso. Lo Chef ha pensato a dei piatti sfiziosi, adatti alle ore più calde, che presentano la tradizione salentina in chiave colorata, come la nostra collezione di pumi in ceramica. Una selezione di insalate, primi piatti che esaltano la bontà del pesce del territorio e piatti unici che sanno di occasioni speciali. Ideale da gustare anche sotto il Tuo ombrellone nel nostro pool garden, tra un tuffo e l’altro. Qui puoi davvero entrare nel mondo del fast&good alla salentina. Sempre di carattere. Ovviamente raffinato.

Quando il Sole inizia a scendere sullo Ionio, lo Chef inizia a preparare i suoi piatti più creativi. Con la precisione di un ceramista e l’estro di un macchiaiolo, ricompone una sensazione attraverso la sua scomposizione. Raccoglie impressioni, le trasforma in sapori. Le rende Gourmet. La sera al Giardino dei Pini Restaurant va di scena un vero e proprio microcosmo: un mondo di sapori da scoprire in un Viaggio. Un viaggio lento, come una passeggiata all’interno di un giardino, in cui bisogna dedicarsi del tempo per ammirare la bellezza di ogni suo fiore. Lo Chef prende per mano e accompagna nel mondo del Gourmet, senza dimenticare i sapori di una volta. Perché è sempre dalle radici cha parte la sperimentazione. Ancora di più in una terra come questa, dove le radici degli ulivi secolari sono lì a testimoniare che dalla tradizione nascono tesori.

Il vero buongiorno è sempre fatto di cose buone, di piccoli gesti che diventano speciali: l’odore del caffè, il profumo di una torta appena sfornata dal nostro Chef. Per noi la colazione è un rituale che va celebrato, dedicandosi del Tempo: un cappuccino cremoso, una selezione di frutta fresca, delle uova preparate in maniera espressa, un pancake con frutti rossi e tanto, tanto sciroppo d'acero. A salutare, in sottofondo, il cinguettio della mattina, che invita al passo lento.

Il Giardino dei Pini Restaurant sa disegnare. Sa comprendere i Tuoi desideri. Li sa trasformare in sapori. Lo Chef penserà a una proposta su misura in base all’evento. Che sia uno standing Buffet o una cena di Gala, il Giardino dei Pini Restaurant si occuperà di tutta l’organizzazione, dal menu alla mise en place, proponendo la tradizione salentina con i suoi piatti di carne e di pesce in chiave moderna e gourmet. Saremo a vostra disposizione in ogni scelta nel costruire il percorso che dia forma a ciò che immaginate.