Das Mittagessen im Giardino dei Pini ist light. Aber immer sehr lecker. Der Küchenchef hat an köstliche Gerichte gedacht, die zu den heißesten Stunden des Tages anpassen und auf moderne, bunte Weise die Salento-Tradition präsentieren, wie genau unsere Keramik-Pumi-Sammlung. Eine Auswahl an Salaten, ersten Gängen, die das Geschmack des lokalen Fisches erheben und Einzelgerichte, für besondere Momente. Ideal, auch unter Ihren Sonnenschirm in unserem Poolgarten zu genießen, zwischen einem Sprung im Scwimmbad oder in der Privatsphäre Ihrer eigenen Terrasse dank unseres kostenlosen Zimmerservice.

Beim Sonnenuntergang auf dem Ionischen Meer bereitet der Küchenchef seine kreativsten Gerichte vor. Mit der Präzision eines Keramikers und mit der Inspiration eines Macchiaiolo Künstler setzt er Aromen neu zusammen. Er sammelt Eindrücke, und verwandelt diese in feinköstlichen Aromen. Am Abend findet im Amaranta Restaurant ein wahrer Mikrokosmos statt: eine Welt voller Aromen, die in einer Reise entdeckt werden können. Eine langsame Reise, wie ein Spaziergang in einem Garten, bei dem Sie sich die Zeit nehmen müssen, um die Schönheit jeder seiner Blumen zu bewundern. Der Küchenchef nimmt Sie bei der Hand und begleitet Sie in die Welt des Gourmets, ohne die Aromen der Vergangenheit zu vergessen. Weil das Erfahren immer von den Wurzeln ausgeht. Dies gilt umso mehr in einem Land wie diesem, in dem die Wurzeln jahrhundertealter Olivenbäume bezeugen, dass Schätze aus der Tradition wachsen.

Ein wirklich guter Morgen besteht immer aus guten Kleinigkeiten, kleinen Gesten, die zu etwas Besonderem werden: Dem Aroma von Kaffee, dem Duft eines frisch gebackenen Croissants von unseres Küchenchefs Patissier. Für uns ist das Frühstück ein Ritual und aus diesem Grund haben wir an ein Express-Frühstück gedacht, das frisch für Sie zubereitet wird. Sie können Ihr persönliches Tablett genießen, während Sie einen cremigen Cappuccino und einen frischen Saft auf unserer Terrasse genießen, während Sie dem Zwitschern der Vogeln im Freien lauschen, immer am selben Tisch, für Sie reserviert, damit Sie ein einzigartiges Erlebnis in völliger Ruhe entdecken. Wenn Sie es andererseits vorziehen, die Farben des Parks von Ihrer Terrasse oder Innenhof aus zu bewundern, werden wir an Ihrer Tür um die von Ihnen angegebenen Uhrzeit klopfen und Sie durch unseren guten Morgen begrüßen.

Amaranta kann zeichnen. Sie versteht Ihre Wünsche. Dann verwandelt sie diese in Aromen. Der Küchenchef wird an einen genauen Vorschlag zusammenpassend mit dem Event organisieren. Ob es sich um ein Standing Buffet oder ein Galadinner handelt, kümmert sich das Amaranta Restaurant um die gesamte Organisation, von der Speisekarte bis zum Mise en Place. Es bietet die Salento-Tradition mit ihren Fleisch- und Fischgerichten auf moderne und gourmet Weise an. Wir stehen Ihnen bei jeder Auswahl zur Verfügung, um zusammen die anpassende Lösung für Sie zu erstellen.